Memori Rasa: Melestarikan Resep Leluhur di Dapur SMK Sirojul Ummah
Kuliner bukan hanya soal memenuhi rasa lapar, melainkan sebuah bentuk dokumentasi budaya yang melintasi generasi melalui indra pengecap. Di SMK Sirojul Ummah, bidang tata boga tidak hanya berfokus pada teknik memasak modern atau penyajian ala hotel berbintang, tetapi juga memiliki misi besar dalam menjaga memori rasa nusantara. Para siswa diajak untuk menggali kembali kekayaan kuliner … Baca Selengkapnya